Dernières nouvelles: La production de moringa et sa qualité

En 2018, Change Onlus a décidé de créer une plantation de moringa oléifère afin de produire de manière autonome une partie des farines enrichies qu’elle distribue dans le district d'Itasy à Madagascar depuis 2016, par le biais du projet sur la malnutrition infantile.

La moringa oléifère est très riche en vitamines, protéines et sels minéraux (elle contient 18 acides aminés dont neuf essentiels). Elle possède une quantité élevée de vitamine E, de vitamine A (10 fois plus qu'une carotte), de vitamine K et des vitamines du groupe B. Sa teneur en fer est 25 fois plus que celle des épinards; celle en calcium est 17 fois plus que celle du lait; celle en protéines est quatre fois plus que celle des œufs et celle en potassium est 15 fois plus que celle des bananes. Pour ces raisons très importantes, Change Onlus a décidé de produire et distribuer cette poudre extrêmement efficace contre la malnutrition

A la fin de l’année 2018, après avoir acquis un beau terrain d'environ 1 500 mètres carrés au bord du lac d’Itasy, nous avons planté 11 000 bulbes de moringa oléifère, après les avoir produits dans notre pépinière. En été 2018/19 (l'été à Madagascar correspond à notre hiver), il y a eu la première récolte et la production relative de poudre (seulement 20 kilos environ) car les plantes n'étaient pas encore productives au vrai sens du terme

 Avec les indications d'un agronome qui nous a suivi pendant une courte période, la culture a permis des récoltes plus consistantes en terme de quantité et qualité du feuillage.  A partir de 2019/20, nous avons eu deux récoltes qui ont produit environ 500 kg de poudre préparée et mise, selon les quantités prévues,  en sachets sous vide pour sa distribution dans les 14 villages et 89 hameaux. Cette opération a été suivies par six agents nutritionnels que Change Onlus a formé et préparé pour l'évaluation et le dépistage des enfants malnutris

Dans ce processus de production, nous nous sommes évidemment fixé l'objectif d'évaluer scientifiquement et de manière appropriée la qualité de la poudre de moringa que nous produisons, pour trois raisons principales:

Dans ce processus de production, nous nous sommes évidemment fixé l'objectif d'évaluer scientifiquement et de manière appropriée la qualité de la poudre de moringa que nous produisons, pour trois raisons principales:

• être certains de donner aux enfants un nutriment approprié
• corriger et améliorer notre culture si nécessaire
• produire nous-mêmes un mélange de farines nutritives tout en mettant en valeur la composante moringa

Pour cette évaluation et afin d’obtenir des indications professionnelles, nous nous sommes appuyés sur les personnel scientifique de la faculté d'Agriculture de l'Université de Piacenza, en Italie. Les résultats que nous avons reçus récemment (la pandémie de Covid a inévitablement ralenti les études et les travaux) ont été favorables et satisfaisants

Les analyses chimiques-nutritionnelles et microbiologiques ont montré que notre farine de moringa présente de bonnes caractéristiques en conformité avec ce qui est déjà connu, à savoir :

• quantité en protéines élevée (environ 30%),
• parmi les minéraux, les teneurs en calcium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, sélénium et manganèse sont bonnes
• la teneur en zinc est assez faible, mais surtout celle en sodium et cobalt (ce dernier est cependant inutile)
• parmi les vitamines, la teneur en bêta-carotène (251 mg/kg) est très bonne
• la teneur en folate (374 microgrammes/kg) est par contre assez faible

Avec notre prochain projet, nous intégrerons ces carences partielles (heureusement peu nombreuses) avec un mélange de farines nutritives entièrement de notre production. Notre projet sur la Malnutrition, associé à la production de poudre de moringa oléifère, prévoit donc un engagement de développement supplémentaire pour un produit de grande valeur et le maintien du travail des opérateurs agricoles de Change Onlus. Cette opération pourra garantir un bon état de  santé des enfants que nous suivons.

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